Stephanie vet vad som krävs!
För perfekta frityrresultat behöver du praktiska lösningar för optimal oljehantering. Stephanie hjälper dig att hitta dem.

Perfekta frityrresultat varje gång – tack vare smart oljehantering.
Stephanie Burchardt
Testos frityroljeexpert
Stephanie har studerat näringsvetenskap och arbetat många år som kvalitetschef inom livsmedelsindustrin.
Sedan 2007 har hon utvecklat nya affärsmodeller på Testo för att förbättra livsmedelssäkerhet och processeffektivitet. Med hjälp av sin förståelse för branschspecifika krav introducerade hon mätning av frityrolja till den globala restaurangbranschen.
Heading 1
with a request body that specifies how to map the columns of your import file to the associated CRM properties in HubSpot.... In the request JSON, define the import file details, including mapping the spreadsheet's columns to HubSpot data. Your request JSON should include the following fields:... entry for each column.
Från forskning till lösningar
Stephanie är en pionjär inom livsmedelssäkerhet och omsätter forskning till praktiska lösningar. Hon använder sin expertis och sitt fokus på kundbehov för att utveckla mätinstrument som gör vardagen i livsmedelsindustrin tryggare och enklare.
"I restaurangkedjor är konsekvent kvalitet särskilt viktig – och den är aldrig en slump. Den är resultatet av processer som kontinuerligt mäts och kontrolleras."
Stephanie Burchardt, Frityroljeexpert
Heading 1
with a request body that specifies how to map the columns of your import file to the associated CRM properties in HubSpot.... In the request JSON, define the import file details, including mapping the spreadsheet's columns to HubSpot data. Your request JSON should include the following fields:... entry for each column.
5 experttips från Stephanie
Tips 1: Frityroljan påverkar maten.
Under fritering blir oljan en del av produkten och påverkar smak, konsistens och hållbarhet. Håll TPM‑värdet i medelnivå för bästa balans mellan smak, bryning och oljeupptag.
Tips 2: Krispiga pommes kräver lagom använd olja.
Med helt ny olja blir pommes ofta mjuka och ljusa utan krispig yta, medan överanvänd olja snabbt ger mörka, håliga och oljiga pommes. Den optimala oljan är lätt använd, så att vattnet kan avdunsta kontrollerat och smakerna utvecklas fullt ut.
Tips 3: Undvik för höga friteringstemperaturer.
Cirka 175 °C ger tillräckligt med energi för snabb ytbrytning utan att överbelasta oljan. Fördelarna: längre oljelivslängd, jämnare kvalitet, lägre akrylamidrisk och bättre kostnadseffektivitet.
Tips 4: Skydda frityroljan från faktorer som påskyndar åldrande.
Vatten, syre, panering, kryddor, salt och höga temperaturer påskyndar nedbrytning. Filtrera oljan regelbundet, skydda den från ljus och smuts, och undvik överhettning för att bevara kvaliteten längre.

Tips 5: Kombinera dina sinnen med objektiv mätteknik.
Var uppmärksam på tecken som mörkare färg, skumbildning, härsken lukt eller tjockare konsistens. Men byt inte oljan på magkänsla – låt alltid mätverktygen ge dig tydliga värden så att beslutet blir korrekt och kan dokumenteras.
Praktisk guide: “Frityroljemätning”
Dra nytta av testos expert på frityrolja. I vår praktiska guide får du lära dig om de kemiska grunderna för fetter och oljor, samt den tekniska bakgrunden till mätmetoder och mätinstrument.
Heading 1
with a request body that specifies how to map the columns of your import file to the associated CRM properties in HubSpot.... In the request JSON, define the import file details, including mapping the spreadsheet's columns to HubSpot data. Your request JSON should include the following fields:... entry for each column.
Kvalitetssäkra dina mätningar
Dina mätinstrument är avgörande för livsmedelssäkerhet och kvalitet. Genom regelbunden kalibrering säkerställs att mätvärdena alltid är korrekta och att HACCP-krav och ISO-standarder uppfylls. Våra ackrediterade tjänster ger dokumenterade och spårbara resultat – för precision och trygghet i hela produktionskedjan.
Heading 1
with a request body that specifies how to map the columns of your import file to the associated CRM properties in HubSpot.... In the request JSON, define the import file details, including mapping the spreadsheet's columns to HubSpot data. Your request JSON should include the following fields:... entry for each column.
testo 270 BT
Frityroljemätare med app-anslutning
Mät direkt i den varma oljan och få snabb och pålitlig bestämning av nyckelparametrar för perfekta fritösresultat – med smidig integration i testo Smart App. Appens mätprogram för frityrolja hjälper dig med mätningen och säkerställer en felfri, digital dokumentering.
Heading 1
with a request body that specifies how to map the columns of your import file to the associated CRM properties in HubSpot.... In the request JSON, define the import file details, including mapping the spreadsheet's columns to HubSpot data. Your request JSON should include the following fields:... entry for each column.
Hitta rätt mätlösning med oss
Amanda Lööv Miljevic
Produktexpert
Amanda Lööv Miljevic
Produktexpert
Maria Almestål
Labbchef kalibrering
Maria Almestål
Labbchef kalibrering